마늘쫑 수확철이 다가 왔어요. 친정엄마께서 시골에서 보내주신 마늘쫑 ! 어렸을 적 엄마가 밥 반찬으로 자주 해주신 마늘쫑! 그땐 너무 어려서 이게 맛있는 줄도 모르고 '에잇' 안 먹어 ~하곤 했었죠. 저는 기름에 볶는 마늘쫑 볶음 대신 물에 데치는 마늘쫑 무침을 선택했습니다. ! 우리의 뱃살에 마늘쫑을 양보할 수 없으니까요! [마늘종의 모든 것] - 마늘의 줄기. 식재료로 사용할 때에는 여린 것을 골라 장아찌 등으로 만들어 먹습니다. - 늦봄부터 한여름 사이가 제철이며 보통 4월 ~5월이 수확철이라고 보시면 됩니다. - 특유의 향과 아삭한 식감을 가지고 있으며, 비타민이 풍부하여 피로회복에 도움이 됩니다. [요리 초보도 따라할 수 있는 5분 완성 레시피] ' 마늘쫑 고추장 무침 ' 재료 : 국산 마늘종,..
