순천 현지인도 인정한 숨어 있는 서대회 맛집! 순천에서 태어나 생활한 지 60년째인 엄마와 36년째인 동생의 최애 서대 횟집. 서대를 말려 먹는 생선으로만 알고 있었던 제가 처음으로 서대를 회로 접한 날이었습니다. 서대 물고기에 대해 아시나요 가자미목 서대아목에 속하는 물고기의 총칭이라고 합니다. 즉 가자미 친적이라고 생각하시면 되고, 가자미 크기의 절반 정도 되는 크기라고 보시면 됩니다. 우리나라 서대는 주로 남해와 서해에서 나기에 경상도와 경기도 서울에 계신 분들은 서대라는 생선에 대해 생소하게 느끼실 것입니다. 전라남도에서 태어난 저는 시장에 가면 서대를 자주 볼 수 있었고, 서대는 주로 말려서 양념을 묻혀 먹는 것으로 알고 지냈습니다. 보기에는 못생겼지만 한번 먹으면 계속 생각나는 생선이랄까요? ..
